شرکت مشاوره ای صنایع گوشت راهنما

شرکت مشاوره ای صنایع گوشت راهنما

تولید کننده افزودنی های غذایی و مشاوره

پودر ترکیبی نشاسته


پودر ترکیبی نشاسته شرکت ر اهنما ( برند رهیاب ) ترکیبی از نشاسته ( اصلاح شده ، ذرت ، سیب زمینی ، تاپیوکا ) می باشد که شرکت ما ترکیبی با فرمولاسیون خاص ایجاد نموده است که باعث افزایش کارایی و کیفیت محصولات می گردد.


نشاسته نوعی افزودنی در صنعت غذا می باشد که نقش عمده ای به عنوان بافت دهنده و پر کننده در صنایع مختلف از جمله صنعت گوشت و فرآورده های گوشتی دارد .

 

مزایای استفاده از پودر ترکیبی نشاسته راهنما :

1- تشکیل ژل شفاف و یکنواخت

2- افزایش ویسکوزیته

3- افزایش جذب و باند آب تا 5 برابر وزن خود

4- افزایش قوام

 

روش مصرف : 

پس از افزودن آب و روغن ( در محصولات کاتری ) به کاتر یا میکسر و جذب آنها به بافت گوشت ، امولسیون آماده دریافت نشاسته و سایر پرکننده ها ( جهت تشکیل ژل در بافت محصول حین حرارت ) می باشد.

 

میزان مصرف بین 1 تا 5 درصد می باشد که بستگی به نوع محصول و درصد گوشت دارد و در محصولات بالای 60 درصد گوشت کاربرد دارد.

 

شرایط نگهداری پودر ترکیبی نشاسته : 

1- در محیط خشک و خنک و به دور از نور خورشید نگهداری شود

2- پس از استفاده درب آن بسته شود

3- دمای مناسب برای نگهداری این محصول کمتر از 30 درجه سانتیگراد می باشد

4- رطوبت مناسب برای نگهداری این محصول حداکثر 35-30 درصد می باشد