استابیلایزر اسنو_وایت (Snow White) شرکت راهنما (برند رهیاب) محصولی است که جهت سفید کردن زمینه کالباس مرغ ، ژامبون مرغ ، کالباس قارچ و مرغ ، ناگت مرغ و فیش برگر بکار می رود که تاثیر بسزایی در بهبود رنگ و بازار پسندی محصول دارد.
مزایای استفاده از پودر بهبود دهنده اسنو وایت ، روشن شدن رنگ زمینه محصولات نامبرده می باشد و عمدتأ در محصولاتی که با سینه یا ران مرغ تولید می گردند استفاده می شود . همچنین به دلیل ترکیبات فیلری ( آرد و گلوتن) که در تولید آنها ( مانند کالباس مرغ و ...) بکار می رود رنگ شان به سمت زرد و کدر متمایل می شود که پودر بهبود دهنده باعث سفیدتر شدن و برطرف شدن رنگ کدر زمینه می گردد.
روش مصرف :
در آخرین مرحله از تولید امولسیون حداکثر به میزان 0.4 % وزن خمیر (400 گرم در هر 100کیلو خمیر زمینه) می نماییم و عمل میکس را ادامه می دهیم تا به خوبی امولسیون مخلوط و یکنواخت گردد.
شرایط نگهداری :
1-در محیط خشک و خنک و دور از نور خورشید نگهداری می شود
2-پس از استفاده درب آن بسته شود
3-دمای مناسب برای نگهداری این محصول 30 - 25 درجه سانتیگراد می باشد
4-رطوبت مناسب برای نگهداری این محصول حداکثر 35 - 30 درصد می باشد